Kamu sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol memakai 33 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Jengkol:

1. Ambil 1 kg Jengkol tua
2. Ambil 2 liter Air untuk merebus jengkol
3. Sediakan 1 lembar Daun salam untuk rebusan jengkol
4. Sediakan 1 batang Serai untuk rebusan jengkol
5. Persiapkan 1 iris besar Lengkuas untuk rebusan jengkol
6. Sediakan 2 lembar Daun jeruk untuk rebusan jengkol
7. Sediakan 1 sdm Kopi hitam bubuk untuk rebusan jengkol
8. Ambil 500 ml Minyak untuk menggoreng
9. Siapkan Bumbu
10. Sediakan 1 liter Santan kental dari 1 butir kelapa tua
11. Persiapkan 1 liter Santan encer dari sisa ampas kelapa
12. Persiapkan 1 batang Serai
13. Gunakan 2 iris Lengkuas, geprek
14. Sediakan 2 lembar Daun salam
15. Siapkan 3 lembar Daun jeruk
16. Gunakan 5 butir Pekak/Bunga lawang
17. Ambil 10 butir Cengkeh
18. Sediakan 10 butir Kapulaga
19. Persiapkan 1 batang Kayumanis
20. Ambil 1 sdt Pala bubuk
21. Gunakan 1 sdt Jintan bubuk
22. Persiapkan 1 sdm Gula merah sisir
23. Siapkan secukupnya Garam dan Lada
24. Siapkan 5 sdm Minyak goreng untuk menumis
25. Siapkan Bumbu halus
26. Gunakan 10 butir Bawang merah
27. Persiapkan 5 siung Bawang putih
28. Ambil 15 buah Cabai merah keriting
29. Persiapkan 10 buah Cabai rawit merah
30. Gunakan 5 buah Cabai merah tanjung
31. Gunakan 5 butir Kemiri, sangrai
32. Sediakan 3 ruas jari Jahe, bakar
33. Ambil 3 ruas jari Kunyit, bakar

Cara buat Rendang Jengkol:

1. Rendam jengkol minimal selama 8-24 jam, ganti airnya setiap 2-3 jam sekali.
2. Didihkan air, masukan jengkol yang telah direndam sebelumnya bersama serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan bubuk kopi hitam. Fungsinya untuk mengurangi aroma jengkol yang menyengat. Rebus jengkol hingga kulitnya mudah mengelupas. Kupas jengkol dari kulitnya, cuci bersih, sisihkan.
3. Goreng jengkol rebus dalam minyak panas sebentar saja sampai agak berubah warna. Angkat dan tiriskan. Lalu geprek satu persatu, jangan sampai hancur.
4. Panaskan wajan. Sangrai cengkeh, bunga lawang/pekak, kapulaga, dan kayu manis tanpa minyak hingga aromanya tercium.
5. Tambahkan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.
6. Masukkan jengkol goreng, aduk. Tambahkan garam dan lada, pala bubuk, dan jintan bubuk, aduk kembali.
7. Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk perlahan. Lalu masukkan gula merah, aduk kembali.
8. Didihkan hingga air surut sambil sesekali diaduk. Bila sudah mengering, matikan api. Rendang jengkol nan wangi dan sedap siap disajikan bersama nasi putih hangat.
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Jengkol yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!