Lagi mencari inspirasi resep rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam, hati ampela, dan kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang ayam, hati ampela, dan kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat membuat Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang menggunakan 33 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang:

1. Persiapkan Bahan Utama
2. Ambil 1 ekor Ayam Kampung
3. Siapkan 1 kg Hati Ampela
4. Ambil Secukupnya Kentang
5. Gunakan Bumbu Halus Ungkep
6. Ambil 2 buah Bawang Putih
7. Siapkan 1 ruas Jahe + Lengkuas + Kunyit
8. Gunakan 1 batang Serai + Daun Salam
9. Siapkan 3 buah Kemiri
10. Siapkan Bahan Bumbu Rendang
11. Sediakan 1,5 liter Santan (dari 2 buah kelapa)
12. Sediakan 2 sdm Ambu-Ambu (tumbukan kelapa sangrai)
13. Persiapkan Secukupnya Cabai Merah Giling + Rawit
14. Siapkan Bumbu Halus Rendang
15. Sediakan 3 ruas Lengkuas (bisa geprek)
16. Sediakan 2 ruas Jahe
17. Ambil 1 ruas Kunyit
18. Gunakan 3 buah Bawang Putih
19. Siapkan 13 buah Bawang Merah
20. Sediakan Bumbu Daun Rendang
21. Gunakan 2 batang Serai (geprek)
22. Gunakan 4 lembar Daun Jeruk
23. Ambil 3 lembar Daun Salam
24. Siapkan 1 lembar Daun Kunyit
25. Sediakan Bumbu Kering Rendang
26. Gunakan 1 sdm Ketumbar Butiran
27. Siapkan 1 buah Pala
28. Sediakan 1 buah Kayu Manis
29. Siapkan 3 buah Kapulaga
30. Siapkan 3 buah Asam Kandis
31. Persiapkan Bahan Tambahan
32. Sediakan Secukupnya Garam + Gula + Lada + Kaldu Bubuk
33. Sediakan Secukupnya Air Asam Jawa Kental

Cara buat Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang:

1. Bersihkan ayam dan hati ampela. Ungkep. Sisihkan.
2. Masukkan ke dalam panci : santan + cabai giling + bumbu halus rendang + bumbu daun + bumbu kering. *NOTE : lengkuas bisa digeprek atau dihaluskan sesuai selera, kali ini saya haluskan + ketumbar dan pala wajib dihaluskan
3. Aduk terus hingga mulai mengeluarkan minyak. Baru masukkan ambu-ambu. Aduk terus hingga berotot 😉
4. Jika sudah mulai mengental bumbunya, masukkan potongan ayam kampung + kentang + ampela ayam karena mereka keras. Bumbui sedikit garam.
5. Jika sudah menuju rendang basah, yaitu banyak minyak keluar, baru masukkan hati ayam. Aduk perlahan karena mereka mudah hancur.
6. Koreksi rasa sesuai selera. Saya suka menambahkan rasa asam dg air asam jawa kental secukupnya. *NOTE: hati-hati dalam penambahan garam + pastikan tingkat keempukan ayam, kentang, dan ampela semuanya pas sesuai selera ♡
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!