Lagi mencari ide resep lemper serundeng-udang ebi yang enak? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper serundeng-udang ebi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper serundeng-udang ebi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lemper serundeng-udang ebi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lemper serundeng-udang ebi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lemper Serundeng-Udang Ebi menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper Serundeng-Udang Ebi:

1. Ambil Bahan Ketan
2. Ambil beras ketan, cuci bersih dan rendam bbrp jam
3. Siapkan santan sedang
4. Ambil daun pandan
5. Siapkan garam
6. Ambil Bahan filling
7. Ambil kelapa parut
8. Persiapkan ebi kering, bilas dan peras kering
9. Persiapkan gula
10. Siapkan Garam secukupnya tergantung keasinan ebi
11. Persiapkan Bahan halus
12. Sediakan Cabe kering secukupnya sesuai selera, rendam air panas
13. Ambil bawang merah uk besar
14. Persiapkan bawang putih
15. Ambil Minyak sayur
16. Siapkan Bahan bungkus
17. Ambil Daun pisang di aron
18. Gunakan gigit atau staples

Cara buat Lemper Serundeng-Udang Ebi:

1. Campurkan ketan, santan dan daun pandan. Kukus hingga matang dan sisihkan.
2. Sangrai ebi hingga kering lalu dicincang halus (sy pakai chopper). Sisihkan
3. Sangrai kelapa parut hingga kering dan coklat..hati2, hrs diaduk terus spy tdk gosong. Lalu tumbuk kasar. Sisihkan
4. Blender semua bahan halus dg sedikit minyak sayur. Lalu tumis hingga matang dan harum. Matikan kompor. Masukan kelapa sangrai, ebi kering, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. Tes rasa. Filling siap digunakan.
5. Ambil potongan daun pisang. Beri bbrp sendok ketan dan ratakan.
6. Beri filling ditengahnya. Lalu gulung menjadi bentuk lemper. Jika dibentuk kerukut…namanya pengkang (nama lemper di daerah kalimantan…bahan2nya sama)😊
7. Tekuk salah satu sisi. Lalu lipat sisi lainnya kemudian lipat dan tusuk dg tusuk gigi. Lakukan kembali ke sisi lainnya. Lakukan hingga selesai.
8. Lemper siap di panggang. Saya pakai happycall. Panggang tiap sisi selama 3 menit dg api kecil di happy call yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Bisa memakai teflon. Tanpa olesan minyak. Sisa lemper bisa disimpan di kulkas..saat panggang sekitar 5 menit tiap sisi.
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lemper Serundeng-Udang Ebi yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!